půvoóních vlastností é\'ötravini
-nemění se vzhled, barva, vůně ani obsah živin.uôie.-
jedná se o technologii vaření potravin ve vakuovém balení při
nižších teplotách. záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu
a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném zahřívání v přesně
teplotně kontrolované vodní lázni. -
významná je úspora na surovinách maso má minimálhí váhovy
úbytek, zatímco ztráta při tradičním tepelném opracování činn-
30-40%,
buďte prvni a nejlepší!\'
chcete rozšířit svou nabídku? rádi byste se odlišili
od konkurence? přemýšlíte, jak svůj stánek vylepšit tak, aby
se k vám zákazníci často a rádi vraceli? recept je jednoduchý:
zaujměte kolemjdoucí netradičními jídly, která jinde nenajdou,
a současně vysokou kvalitou!
\" \'jak to uděláte?
pořídíte si hotové sous-vide pokrmy a doplníte je hotovými
přílohami v gastrobalení z nabídky makro. tato kombinace
vám umožní nabídnout vašim zákazníkům jídla, jaká si obvykle
objednávají v restauracích, navíc ve srovnatelné kvalitě. proč by se
pak ještě vůbec obtěžovali chodit ke konkurenci?
váš provoz navíc toto obohacení sortimentu nijak nezatíží. příprava
hotových sous-vide pokrmů k podávání je rychlá a jednoduchá,
nevyžaduje žádné zvláštní vybavení a ani personál k ní nepotřebuje
t ú374snádné plánovánés - -á
• suroviny jsou připravené k další úpkavě, stačí je vyjmout z obalu
a ohřát, až dosáhnou orovoznĺ teploty.
ekonomický provoz
nízké náklady na energie při ohřívánív$ratší doba
příprava více druhů jídel najednou.
: hotový éroduk+\'.je rychle k d spoz c
podle druhu výrobku a způsobu ohřevú již za 10 20 mih.
. malé\' nároky na kvaĺifikáci personálu
maso upravené touto metodou jé vhodné
l. například do provozu,: kde neni možná klasická
- příprava pokrmů
jsou to napřikad bufety nebo stánky rychlého občerstvenĺ díky:
němu lze nabízet hostům klasické pokrmy v moderní úpravě i tam,
kde by je ani nečekali:,
expirační doba tákto připravených pokrmů před
• otevřením je 60 dnů
žádnou speciální kvalifikaci. vyzkoušejte a uvidíte!
vepřové a kuřecí
trhané maso sous-vide
• bal.: 500 g
• cena za 500 g
94,90 109,14\'
7 min gril
15 min trouba
grilované
koleno bez kosti •
• balz cca 0,5 kg
cena kg
89,90 103,3v
kuřecí křídla bez letky
pikant, bylinková sous-vide
• kg
• cena za 1 kg
69,90 80,2y
hovézí žebra v bbq omáčce sous-vide
•bal.: cca 0,5 kg
• cena za kg
1 79,00
vepřová krkovice bez kosti sous-vide
• bal.. cca 1 kg
• cena za 1 kg
122,00
7 min gril
15 min trouba
grilované
koleno s kostí
• ba .: 750 g
• cena za 750 g
69,00
12
přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment