té zná vzácný pravý kaviár, ceněný po celém světe. velkým zna-
menim je telo s péti řadami kostenych desticek.
celkem se můžete setkat s více než 20 druhy jeseterů. nabízíme vám jesetera sibiřského
a ruského. největší hospodářský \'význam mají především pro svůj kaviár a dále také pro své
maso. většina jeseterů pochází z chovu v recirkulačních systémech.
co s jeseterem:
1) kaviár jedná se 0 jikry samic, které se
nacházejí v břišní dutině.
2) dušení a pečení a to dlky
drahoslav vochozka,
product manager
o ělení ryb
doporučuje
křehkému tučnějšímu masu,
u menších ryb se
doporučuje stáhnout
kůži, u větších krájet
na steaky i s kůž\'.
3) uzení vzhledem
ke své tučnosti je
ideální rybou. udí se
v celku nebo jako steaky.
321. 2.-6.3. 2018
- filety jsou pevně
konzistence bez kosti
-müžeteduslt, péct
na panvi, grilovat
i smažit v trojobalu
sumeček africký filet
lat.: clarias gariepinus
22900
vel.: 200-400 giks
původ: česká republika. chov
263,35\'
cena za 1 kg
:ť21. 2.-6. 3. 2018
vel. liletů kg
tť21. 2.-6. 3. 2018
jeseter sibiřský filet s kůží
lat.: acipenser baerii
vel: cca 400 900 g/ks
püvod: česká republika,
polsko, chov
cena za 1 kg
52900
t321. 2.-6.3.2018
-výtečná a chutná ryba
vhodná na pečení v
-páteř lze lehce odejmout
\',e.fv
pstruh duhový kuchaný
lat.: oncornyncnus mykiss
vel,: 200-300+ g/ks
13900
püvod: česká republika,
itálie, chov
cena za 1 kg
tť21. 2.-6. 3. 2018
velmi jednoduchá
úprava na trošce
oleje s nakrájeným
česnekem a kekonc& .
přidaným bílým
vínem a cerstvými
bylinkami
krevety celé nevarené
1321. 2.-6.3.2018
-větší velikost rybyvhodná na2porce
-nejlepšivlk je pečený v solné krustě
-po upečení zůstane krásné šťavnatc
vlk mořský kuchaný
17-2,0
265m
27gm
losos obecný filet
s kůži, bez kosti
lat.: salmo salar
vel: 1,0-2.okwks
původ: norsko, chov
cena za 1 kg
293,25
304,75
320,85
cena od
25500
293,25\'
lat.: litapenaews vannamei
vel.: 40-60 ks/kg
původ: nigérie, chov
cena za 500 g
15900
192.3g•
z řecka
lat.: dicentrarchus labrax
vel.: 550-750 g/ks
původ: řecko, chov
cena za 1 kg
2.-6. 3. 2018
-kalmary je neprve
nutné docistit
od vnitŕnosti
-ke konzumaci se
použivaji tělo
a chapadla
-tělo je vhodné
na plnéni
a následné peceni
kalmáry celé
lat.: loligo duvauceli
vel.: 4-7 ks/kg
původ: usa, lov
cena za 1 kg
26900
29990
343.85\'
8
bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci kvalita