kazn ky důležité, a stanovili
jejich optimální poměr.
místo, kde se vaše prodejna nachází, rnůže její obrat pozitivně
negativně ovlivnit. vnírnejte proto okolí prundejny a složení zákaz-
aikt l jako celek a přizpůsobte mu svou obchodní strategii. máte
poblíž školu kancelářské budovy, kulturní a sportovní zafizení?
jaká je zde konkurence, či naopak obchody a služby, které k várn
zákazníls.\' phtáhnou? zmapujte, kolik lidí u vás nakupuje cestou
do práce a z práce, jaké mají stravovací náwky, zda si k vám
chodí v době přestávky na oběd nebo pro svačinu, v kolik hodin
míváte nejvíce nakupujících. pro .wážené sestavení sortimentu je
důležitá také věková skladba zákazníků a jejich pracovní zařazení
phimëhena nabídka
extrémně velká sortimentu várn wšší tržby nezaručí.
regály a vitríny mají učitou kapacitu a nadměrné množství
zboží nebudete schopni přehledně vystavit, navíc u čerst-
vých potravin jste lirnitováni záruční dobou. zarněáe se na
nejprodávanější položky v jednotlivých skupinách.
prodejna 40 60 rné
kup ina
mléčné výrobky
ovoce, zelenina
uzeniny, lahůdky
nealko nápoje
pečivo
cukrovinky
koloniál
mražené zboží
alkohol
víno
pivo
drog erie
slané produkty
tabák
krmivo pro zvířata
celkem
poruce
počet položek
200
25
1 00
85
30
380
470
45
95
95
25
90
50
80
30
ze světa maloobchodu
hlavní kategorie
scrti*entu
silné produkty
mléčné pečivo, uzeniny, ovoce a zelenina patří k hlav-
nírn položkám denní potřeby, pro něž fidé chodí do maloobchodu
takže jsou zdrojem n$vátšlho zisku. poskytujte
a pestrou naádku těchto produktů všedn cenowch ĺmvních
provozni produkty
2.
cigarety a lihoviny sice přivádějí do prodejny zákazníky,
ovšem zpravidla nejsou tak ziskové. pfi středním rozsahu sorti-
mentu se zaměřte na zboží s wsokou rotací zásob.
zakladni a be2ne produkty
3.
koloniál (těstoviny, olej, rýže, mouka, cereálie) a mražené
zboží většinou rnívají wsokou rnarži a zákazníci je kupují v rarn
ai týdenního nákupu, případně přijdou pro položky, které zapo-
mněli koupit v supen-nadqetu. tento sortiment stačí rnít v omeze-
nérn množství.
přile21tostne produkty
toaletní potřeby, čisticí a prací prostředky, spotřební a dětské
zboží jsou položkou sortimentu s nízkýrn obratem. doplňují nabíd-
ku prodejny, ovšem zákazníci dávají přednost jejich nákupu např.
v hypen-nadqetech. nabéejte pouze zboží, které se prodává nejlépe
impulzni produkty
cukravinky a chlazené nápoje jsou zbožím, jehož nákup zá-
kaznk zpravidla neplánuje a rozhodne se lg nárnu až v prodejně.
umístění tohoto sortimentu s vysokou rnarží je velrni důležité. na-
bídka nemusí být rozsáhlá, zaměřte se na nejprodávanější položh.\'
makro