ryby
kalamáry,
kalmary, olihné,
krakatice
jsou výbornou
patří do třidy hlavonožců a vyskytuji se ve všech světových mořích. znakem kalmárů je deset ramen a protáhlé torpédovité tělo, které
je zakončeno kosočtvercovou ocasní ploutvi. jsou velmi dobři plavci a aktivni lovci (dokáží plavat do všech směrů) a v připadé ohrožení
vylučuji tmavou tekutinou (inkoust), aby se mohli maskovat. nejvíce důležitíjsou pro konzumaci kalamáry a olihně. je možné je nalézt snad
ve všech kuchyních světa (americké, asijské, orientální, středomořské atd.)
k čemu všemu lze
kalamáry použít:
1) dušení a pečení menší velikosti jsou křehké a lze
je rovnou upravovat na pánvi a následně podávat,
nezapomeňte přidat trochu bílého vína. u větších
velikostí chapadel je nutné nejdříve obvaření
po dobu cca 1,5 hod., nechat vychladnout v dané
vodě a poté můžete dále upravovat.
2) grilování vhodné u větších kusů a chapadel.
3) smažení tuby nakrájejte na proužky, kolečka,
obalte například v pivním těstíčku a smažte.
výborně se snoubí s vínem nebo pivem.
kalamáry velké
lat.: longo duvauceli
vel 4 7 ks/kg
původ indie, lov
cena za 1 kg
ke kalamárám
doporučujeme
niepoort drink me
víno s elegantním minerálním
charakterem, s expresivní
vůni citrusových plodů,
broskvi a květinovým
nádechem. chuť je
vyvážená, šťavnatá,
komplexní s výraznou
stopou tropického
ovoce a s jemné slaným
závěrem.
niepoort drink me
branco
portugalsko
douro
balu: 750 ml
cena za 750 ml
16490
199,5t
drink
oocr0
-jemnéjši maso vhodné
na úpravu v alobalu
-můžete dusit nebo
smažit v trojobalu
treska tmavá filet
bez kůže ze severu
lat.: pollachius virens
vel.: 200-400 giks
původ: dánsko, lov
cena za 1 kg
: -vyzkoušejtei jinou alternativu
k pstruhovi duhovému
-tepelná úplnéstejná
pstruh potoční kuchaný
lat.. salmo trutta tario
24900
vel.: 200-450 g/ks
pü'mt: rakousko, chov
286,35'
cena za 1 kg
super na gril - lehce
namarinujte nebo rovnou dejte
do zeleninových saláto
1799985
krevety vařené celé
lat.: litopenaeus vannamei
vel.: 30-40
püvod: ekvádor, chov
cena za 500 g
3
*cena s dph
x uvedená cena je již po slevě.
uvedené ročníky vín jsou jen ilustrační.
17900
205,85'
makro
