unka
nejvyšší jakosti
bal.. 180 g shaved
cena za 180 g od
aso
14390
164,45•
ego 0/0\'
3350
38,53\'
dušená šunka
zvonařka
nejvyšší jakosti
bal.: cca 1,5 kg
cena za 1 kg
\'950/0
14490
165,60•
znovuuzaviratelné balení
puten-
schinkcn
ego 0/00
kuřecí, wellness,
selská, klasik,
krůti šunka
bal.: 100 g
cena za 100 g
3300
37,95\'
na 100 g výrobku použito min. 153 g masa
t/andl
tyrolské karé,
tyrolská sušená
kýta
bal.: cca 0,65 kg plátky
cena za 1 kg
9902
na 100 g výrobku použito min. 128 g masa
fine
ife
dunajská
klobása,
madhrská
klobása
bal,: 400 g
cena za 400 g
49999
na 100 g výrobku použito min. 156 g masa
uherský salám
bal : cca kg, cca kg
cena za 1 kg od
6390
417,45\'
masné výrobky
jak
se rodí
vysočina?
základem kvalitnřo
trvanliuéha výrobku
je pečlivé opracování
vstupni suroviny maso
je třeba zbavit veškerých
šlach a blan, aby se pak
jejich zbytky neobjevily
na mozaice výrobku
po ovaccvání se surcuina nechá předmrazit.
poté se v kutru vymíchá spojka, přidá špek, hové-
zi masa a kořeni a dila se kutruje do velikosti částic
2 3 mm, které pak tvoří mozaiku výrobku. dílo se
narazí do oropustrých odalú a udi teplým kouřem
při teplotě min. 70 \'c v jádře výrobku po datu min.
ic minut
v přírodních sušárnách bez řízené klimatizace je kouř
•.a,a.ôjen z otevřených topenišť a obsluha posunuje
zakuřovací koše na zvolená mista v individuálné
cdhadovaných časových intervalech sušeni probíhá
pa dobu min. 12 dnu
na 100 g výrobku použito min. 106 g masa
na 100 g výrobku použito min, 136 g masa
makoi klobása
cena za 200 g
529!
50
vysočina 1967
cena za i kg
5
*cena s dph
15400
\'177,10•
makro