s lahodným vínem naší mnohokrát
oceněné značky sommelier select.
migrující treska skrei
z volného lovu
jedná se o tresku obecnou (latinsky gadus morhua) v jejím nejlepším věku,
síle a plodnosti. pojmenování vzniklo z pradávného norského pojmu
„á skreide fram\", což znamená kráčet vpřed.
udržitelnost: lov skrei pro norskou ekonomiku přispěl k přísné
regulaci jejího lovu. rybolov musí začít v určitou hodinu
v určitý den a vodní cesty, kudy plave, jsou rozděleny
do oblastí dle lovného zařízení.
proč si dát báječnou skrei:
1) volné lovená ryba pochází z vod u norských
fjordů
2) přirozená strava není nijak uměle
přikrmována
3) snadná filetace naporcovat rybu
ryba a víno
náš tip
• k téměř každé rybě si můžete dopřát
i lahodné víno
• hlavním znakem pro stanovení, jaké víno
podávat, je tučnost ryby
k tresce skrei doporučujeme
. sommelier select hibernal
• expresivní a moderní vůně černého rybízu,
čerstvého angreštu a kiwi
• v pikantní a velmi šťavnaté chuti
se objevují tóny pomerančové kůry
• v závěru výrazná kořenitost
treska obecná
19990
bez hlavy skrei
lat.: gadus morhua
228,85\'
vel kg,\'ks
původ: norsko, dánsko, lov
cena za i kg
dokáže téměř každý
použití tresky v kuchyni:
• díky svému nízkému obsahu tuku je
ideální k použití při dietách upravuje
se vařením v páře, dušením
• při grilování nebo pečení má tendenci
se rozpadat, proto se také obaluje
v trojobalu a smaží, tedy je součástí
světoznámé fish&chips
-speciálni valentýnská edice
-ideálnim doplňkem je sklenka šampaňského
; -dopřejte si exotickou rybu
. -můžete ji použit na sushi, sashimi
nebo lehce ogrilovat na panvi
-pozor na dobu úpravy, nesmí se
upravovat moc dlouho, jinak
bude maso tuhé
exotický tuňák žlutoploutvý
• víno neni součástí akčni nabídky
-vétsiry8a vhodná pr020soby
-pečte nebo grilujte vcelku
-na také nekuchaná zanižsicenu!
pražma královská
ústřice velká
fine de claire
lat: crassostrea gigas
vel.: noi. cca 100 g/ks
původ: francie, chov
cena za 1 kg
16900
194,35\'
filet premium
lat, : thunnus albacares
vel.: 0.8-2+ kg/ks
püvod: sri lanka,
maledivy, lov
cena za 1 kg
68900
792,35\'
kuchaná z řecka
lat.. sparus aurata
vel.: 550-750
původ: řecko, chov
cena za 1 kg
5
*cena s dph
x uvedená cena je již po slevě.
22900
263,35\'
makro