g
10 g
150 g
150 g
ryba sv. petra
mrkev
šalotka
česnek stroužek
olivový olej
semínka fenykl
semínka koriandr
feferonka
rajčatovýjuice •
bílé víno •
koriandr •
bazalka
pažitka •
římský salát
san benedetto
minerální voda
perlivá. neperlivá
bal: 12*11, 1*11
cena za ii
2290
26,34\'
příprava:
rybu vyfiletujeme a očistíme. osušíme.
vinagrette•. 2 ks mkrve nakrájíme na tenká kolečka, 2 ks šalotky na plátky, 2 ks česneku
na plátky. na 50 ml olivového olejete zarestujeme mrkev, poté přidáme šalotku, česnek
zarestujeme. přidáme malou lžičku fenyklových a malou lžičku koriandrových semínek.
zarestujeme. zalijeme 150 ml bílého vína a 150 ml rajčatové štávy vaříme cca 5 minut
do vyvařeni alkoholu. dochutime cukrem, soli a pepřem. nasekáme pažitku, koriandr,
bazalku a fereronku podle chuti. přidáme do vinagrettu a stáhneme.
rybu osolíme, opepříme a na olivovém oleji opečeme kůži dolů na cca 70%, poté otočíme
a doděláme.
jako přílohu podáváme listy opláchnutého římského salátu, připadně pečivo.
produkt
vhodný pro
přípravu
receptu
tip
cidre
vichy catalan
minerál ni voda
cena za ii
2990
, 34,39•
míli
affligem blonde
svrchně kvašené
silné pivo
bal: 300 ml
cena za 300 ml
1990
24,08\'
demi sec, brut,
extra brut
bal: 750 ml
cena za 750 ml
13900
makro
kurzy vaření
s přemkem forejtem
pro veřejnost
9.9.2020 a 26.11.2020
registrace na: www.makroakademie.cz
pro profesionály
6.10.2020 a 15.10.2020
\'cena s dph
uvedené ročníky vinjsoujen ilustrační.