ozubec
argentinský), filety
lat.: merluccius hubssi
bal.: 800 g
cena za 800 g
9900
113,85\'
mořský vlk kuchaný
lat.: dicentrachus labrax
350-550 g,\'ks
původ: řecko, chov
cena za 1 kg
pevné a libové maso, zasyrova
šedočervené, po tepelné
úpravě zbělá
treska tmavá,
filet bez kůže
lat.: pollachius virens
400-6004 g/ks
původ: dánsko, lov
cenazal kg
17900
205,85\'
filety z aljašské tresky
premium
lat.: theragra chalcogramrna
13éi98ľ
pstruh duhový kuchaný
lat, : oncorhynchus mykiss
vel : 200-3004 g
původ: česká republika, chov
cenazal kg
1522.
\'cena s dph
x uvedená cena je již po slevě.
ryby
výtečný tuňák
v kvalitě fresh cut
tuňák patří mezi jedny z nejrychlejších a největších ryb.
je velmi oblíben pro svou červenou barvu a lahodnou
chuť masa. využívá se při přípravě sashimi, sushi nebo
na grilování. tzv. fresh cut sashimi filet představuje
nejvyšší kvalitativní stupeň.
charakterizují ho následující body:
výběr ryb pouze z ověřených lodí
(pouze maledivská registrace)
vážení a značení jednotlivých ryb
(zajištění plné dohledatelnosti)
čištění a porcování (filetace, odstranění kůže,
odstranění tmavého
výběr pouze a+ia filetů pro fresh cut a zabalení
do absorpčních papírů a jejich označení
plná dohledatelnost zboží každý filet je oetiketován
čís em, váhou, datem výroby a spotřeby
- stabilní barva, chuť a vůně
kůže, která je na filetu, chrání maso před
mechanickým poškozením
tuňák žlutoploutvý tilet
sashimi aa grade, fresn cut
lat.: thunnus albacares
vel: 0,8-2+ kg/ks
púvod:sri lanka. lov. cena zal kg
makro
3
váš úspéch je náš cíl