obklopují moře a oceány, a tim má i velkou rybářskou flotilu.
většina ryb pochází z vod atlantského oceánu.
vlastní lov problhá buď velkými loděmi, které stráví několik dnů na moři. a nebo
malými loděmi (petit bateau), které loví buď v noci, nebo ve dne a hned poté
se vracejí do přístavu. všechny takto ulovené ryby se dále prodávají na rybích
aukcích, kam denně přicházejí jednotliví nákupčí, restauratéři atd.
velmi rozsahlý a známý je i chov ústřic a slávek, kterými je francie velmi známá.
každý by měl např. ústřice ochutnat i v místě jejich chovu.
drahoslav vochozka,
product manager
o ělení ryb
doporučuje
sardinka obecná
• benefity: tučnějši ryba s větším množstvím
kosti (ty menší lze konzumovat)
• kuchyňské využiti: na grilování nebo pečeni
lat: sardina pilchardus, vel.: 32-34 ks/kg
původ: francie, cena za 1 kg
129,00 třil. 7.-24. 7. 2018
vlk mořský kuchaný
lovený na udici
• benefity: volně lovená ryba s velmi
jemnou chuti a příjemnou vůni, pouze
páteřní kosti, které lze lehce vyndat
• kuchyňské využiti: grilování v celku
nebo zapékání v solné krustě
lat.: dicentrarchus labrax, vel.: 1 2 kg/ks
původ: francie, lov, cena za 1 kg
999,00 1 148,85. töll. 7 24. 7. 2018
tip
krevety s omáčkou
ryby z petit bateau
jsou u nás na pultech
do 48 hod.!
kambala velká kuchaná z francie
• benefity: lovená ryba, která se svou
příjemnou chuti řadi mezi nejlepší ryby,
má velmi jemné maso
• kuchyňské využiti: na grilování v celku
nebo pečeni v troubě, kořeni se velmi lehce
lat.: psetta maximus, vel.: 0,5-1 kg/ks
původ: francie, lov, cena za 1 kg
filil. 7.-24. 7. 2018 529,00 608,35\'
ďas hnořský bez hlavy
• benefity: sněhobílé pevné maso,
svou chuti se podobá humrovi
• kuchyňské využiti: grilování na ohniv
nebo dušeni v alobalu např.
s kaparami, limetkou a bylinkami
lat.: lophius piscatorius, vel.: 1 2 kg/ks
původ: francie, lov, cena za 1 kg
ft\' 11.7.-24.7.2018 499,00
nás tip
podávejte
tussock jumper
pinot grigio
hejk kuchaný
bez hlavy
• benefity: krevety obsahuji vysoké
množství živin, bílkovin, vitaminy b3,
b12 a jód, vápník a zinek
• kuchyňské využiti: lze rovnou použit
ke konzumaci, výborně chutnají s bílým
vinem, které dotváří jejich přirozenou,
lahodnou chuť
bal.: 130 g, cena za 130 g
94,90
töll. 7.-24.7.2018 s
kód 2gg277
2
• benefity: stejné jako
u chobotnice chlazené,
jen není potřeba
dále čistit
\'kuchyňské využiti: menši
chobotnice v celku
k zapékání, větší jako
součást slavnostni tabule
lat.: merluccius senegalensis
glazura: 0%, bal.: 2 kg
cena za 1 kg
84,90
kód zboží: 320647
tussock
jumper
kód zboží: 269224
tussock jumper
pinat grigio
itálie
bal: 750 ml i
cena za 750 ml
12990
12
sledujte makro na facebooku www.facebook.com/makro.cz