i pod tímto pojmem vybavi pouze syrové rybi maso
s rýži. nicméně suši je vařená rýže spojená se speciální omác
připravenou k tomuto úcelu.
slovo suši v překladu z japonštiny znamená „kyséľá rýže”. historie
známé podoby suši začala teprve v 15. století.
rozšifení suši do světa proběhlo během emigrace japonců v 19. stol
nejznámějším druhem suši je ngiri, které se začalo prodávat ve stáncí
\'š rychlým občerstvením, a to diky své rychlosti přípravy. mezi dal \' n
ruhy patří maki, temaki, nigirizuši, inari-zuši atd.
uši je populární diky své netradičnosti a také svým výživovýi-nho
bsahuje málo tuku, kalorií. je bohaté na bilkoviny, minerál
kyseliny, jód.
základní surovinou výrobu je rýže nišiki, která se ješte ža te m
omáčkou sušinoko. poté se jako další hlavní součást přikládají syrové ry
ruhů, krev
h otn• , sépie, kaviár, mov é
zn
kód 222859
rýžový ocet na sushi
250 ml
cena za 250 ml
38,gg•
:6\'2018
ff13. -
losos obecný porce
s kůží, bez kosti
lat.. salmo salar
vel : 200 g, 2x 200 g
původ: norsko, chou
cenazal kg
44900
hee
chvn
rice
, z ni
kód zboží: 364953
sushi rýže
bal g,o kg
cena za 1 bal.
5070
313.6.-26.6. 2018
chobotnice obecná
kuchaná
lat.: octopus vulgaris
vel.: 900-1800 giks
půvoá: indonésie, lov
cena za\' kg
53900
t313. 6.-26.6.2018
tuňák žlutoploutvý
filet sashimi aa grade
lat.: thunnus albacares
vel.\' kg.\'ks
původ: srí lanka, lov
cena za 1 kg
62900
drahoslav vochozka,
product manager
o ělení ryb
doporučuje
tip:
v některýchreceptech
na přípravu suši se můžete
setkat s tím, že lepší je
použlvat mražené ryby. je to
z důvodu možné přítomnosti
parazitů u některých druhů
ryb. tedy nákup čerstvé ryby
a vlastní chvilkové zamražení
a následné rozmražení není
náš tip
k sushi podávejte
sommelier select
tramín červený
kód zboží: 319915
sommelier select 1
tram n cerveny
pozdní sběr
bal.: 750 ml i
cena za 750 ml i
12990
el 13.6.-26.6.2018
krevety ocásky vařené
lat.: litopenaeus vannamei
vel: 35-55 ks/kg
původ vietnam, chov
cena za 500 g
19900
16
281 083 083
informační linka společnosti makro