ivin, vitaminů, je bohaté na esenciální aminokyseliny a minerální látky, jako je železo,
vápník a selen. kimchi má v sobě impozantní množství silných antioxidantů a má i výhody probiotik s nízkým
obsahem tuku a cukru. je to zkrátka vitaminová bomba, která nakopne váš trávicí systém.
1 kg pekingského zelí
2 lžíce gochugaru (korejské mleté chilli, případně jiné
mleté chilli)
2 lžíce česneku nasekaného najemno
1 lžíce zázvoru nasekaného najemno
2 lžíce malých sušených nasolených krevetek (dají se
koupit v asijských tržnicích, případně je zaměňte za cca
3 lžíce rybí omáčky nebo lépe za 1 lžíci fermentované
krevetové pasty mam tom a 1 lžíci rybí omáčky)
2 stonky jarní cibulky
2 lžíce mořské (nejodizované) soli
2 lžíce cukru krystal
nejdříve zelí podélně rozpůlíme a nakrájíme příčně na zhruba 3 cm široké proužky. vložíme je do plastové nádoby
a pořádně do nich vetřeme smíchaný cukr se solí. lehce promačkáme a necháme zakryté v lednici alespoň 6 hodin.
dále vytvoříme marinádu smícháním nasekaného česneku, zážvoru, chilli, krevetek nebo pasty a rybí omáčky (či jen
rybí omáčky) a přidáme zhruba deci vody.
zelí vyndáme z lednice, scedíme ho a smícháme dohromady se vzniklou marinádou. přidáme nasekanou jarní cibulku
a poté vše napěchujeme do velké sklenice nebo plastové nádoby s uzavíratelným víčkem. korejci dna nádob ještě
vystýlají potravinářskou fólií. zelí uzavřeme, dáme na dva týdny pracovat do tmavého a chladného prostoru a vůbec
si ho nevšímáme.
po uplynulé době máme hotovo. aby
nám však zelí nadále nefermentovalo
a mohli jsme ho déle uskladnit,
přendáme ho do menších nádob
(čistou rukou nebo rukavicí), zalijeme
štávou a uchováme v lednici
až několik týdnů.
kamu
doporučuje
recept pochází z knihy
nejbarevnější kuchařka, jejíž
autorkou je kamila rundusová
alias kamu.
více na nejbarevnejgikucharka.cz.
prodejní doba: po ne 8.00 22.00
prodejní doba pro zlaté a stříbrné partnery: po so 6.00 22.00, ne 7.00 22.00
více informací na www.makro.cz/prodejnidoba
akceptujeme platbu v českých korunách,
za stanovených podmínek také v eurech. přijímáme tyto platební karty:
281 083 083 - informační linka společnosti makro
nabma nati držitele makro a v
nákupech makro
v a tisku makro si prám v a
v této nabía«, makro pm obdob\' \'ako neivi*e tato zboží
k wdpaŕe \'modele zb02i a
nabidku
na
e makro. leták a v
omezena na obdobi
do aktuálně nabídkové letáky
k k nahlédnuti
v nabidka
rádi od do tg.c.o,
