které
nabízejí pouze „a” kvalitu.
při rozhodování, jaké bramborové výrobky chceme používat, bychom se neměli
zaměřovat pouze na cenu. základním rozdílem při nákupu kvalitnějších
bramborových výrobků pod označením „a\" kvalita jsou tato hlediska:
• výtěžnost zde můžeme ze stejného množství balení připravit až 0 25 % více
porcí oproti kvalitě
• spotřeba fritovacího oleje toto je další možná úspora ve vašich provozech.
při přípravě kvalitnějších produktů dochází k prodloužení času mezi výměnou
oleje, a tudíž i k velmi zajímavé finanční úspoře.
• spotřeba energie i v tomto případě můžeme používáním kvalitnějších
surovin uspořit, a to zejména z důvodu rychlejší tepelné úpravy.
čas přípravy zrychlení času přípravy ocení nejen příznivci úspor,
ale i provozovny, kde je opravdu velký odbyt.
kvalita bramborových výrobků může ovlivnit nejen ekonomickou stránku
vašich provozoven, ale zvyšuje i kvalitu a výslednou chuť bramborových
výrobků, které se dostávají vašim hostům na talíř.
porovnání metro chef hranolků kvality „a\" proti běžné „b\" značce na trhu
výtěžnost
porovnání kg
hranolkü
při použiti hranolků x kvality je možné
připravit více porci k prodeji, tim o se
pak snižuje finančni rozdíl v pořizovací
hranolků a „8\" kvality při
připravě ico kg -a\" hranolků je
výtěžnost vyssi 0 25 kg 125 porcí.
kvalita b
spotřeba oleje
při fritování
porovnani oleje v litrech na 100 kg
hranolků
pokud se používají hranolky .a\" kvality,
nemusi se tak měnit fritovati
olej. aještë se navic podává hostüm
pokrm tuku
při připravě ico kg hranolků je spotřeba
fritovacího oleje u hranolků .a\" kvality
litrů.
kvalita a
spotřeba elektrické
energie
energie v kwh na 100 kg
hranolkö
100 kg hranolků „x kvality
bude spotřeba elektrické energie nižši
06kwh.
kvalita b
čas strávený
přípravou
porovnání pŕifravy 800 g
hranolků v minutách
hranolky „a\' kvality ge smaži pŕijedné
g (4 porce cca
03 minuty kratsidobw pti použiti
hranolků kvality se ušetří čas,
připravi se více porci a zoši se obrat.
pm připravé ido kg hranolků .a\" kvality
bude čas strávený kratši
0 6 hodina 25 minut.
10
kvalita b
finančních při nákladů a tržeb s přihlédnutim na uvedené skutečnosti oistit.že
hranolkü -x kvality je možné dosáhnout vyššiho zisku a ušetřit na technologii (servisu a opravách).
14