pšeničné pečivo, 100 g = 7,26 kč
pavlišovský
říze
s knedlíky azelím
kornbageta
vícezrnné pečivo,
100 q 5,13 kč
?330/0
9.50
super cena!
220 g
rozmarýnová baget
pšeničné pečivo, 100 7,68 kč
tento recept
a mnoho dalších
najdete na
roman paulus
kuchyne
tidlu.a
zelí
vepřové sádlo pikok na smažení
50 g delikatesní slaniny dulano
i cibule
100 ml prosecca treviso allini
2 bobkové listy kania
8 kuliček černého pepře kania
5 kuliček nového koření kania
400 g kysaného zelí freshona
i brambora
řízek
4 vepřové řízky z kýly
řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí
kania
hladká muka castello
na obalování
2 vejce „mu
strouhanka castello
na obalováni
vepřové sádlo pikok na smaženi
vídeňská cibulka
listová petržel na ozdobu
knedlíky
300 ml čerstvého mléka pilos
(3,5 % tuku)
10 g čerstvého droždí
špetka cukru krystal castello
200 g bílého pečiva
(nejlépe z předchozího dne)
i vejce „m\"
500 g hrubé mouky castello
zelí
v pánvi rozehřejeme lžíci sádla, orestujeme slaninu nakrájenou
na nudličky spolu s cibulí najemno. po chvíli podlijeme prosec-
cem, přidáme do plátýnka zabalené koření (bobkové listy, nové
koření a černý pepř), kysané zelí a nastrouhaný syrový brambor.
pomalu dusíme do měkka a do zahuštění brammrou.
řízek
řizky naklepeme, osolime a obalime v mouce, posléze v
haných vejcích a nakonec ve strouhance. osmažíme dozlatova
v pánvi s rozehřálý n sádleĺll a twlové necliáĺne okapal na papí-
rové utěrce.
knedlíky
mléko lehce zahřejeme, rozpustíme v něm droždí a přidáme cukr.
pečivo, nakrájené na menší kostky, dáme do mísy, osolíme, přili-
jeme mléko s droždím a zamícháme. přidáme vejce a mouku, vy-
pracujeme těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém
místě vykynout.
z vykynutého těsta \'oválíme šišky, které necháme ještě chvíli vy-
kynout. poté zavátíme do vroucí osolené vody. varĺme ve-
liknsti knedlíků 15-20 minut, v průběhu vaření jednou otočíme.
po vyndání z vody propícháme vidličkou a nakrájíme na plátky.
tip: podróné vi±o, jak přivavit housa.é knedlíky, najdete v kulinářse
lidu.
servírování
na talíř nandáme knedlíky. přidáme bohatou porci zelí a čerstvě
usmažený řízek. jídlo dozdobíme vídeňskou cibulkou a lístky čer-
stvé listové petrže e.
servírujeme s namíchaným drinkem, případné s oblíbeným
tip: podrobné vic*o, jak připravit vícéňskou cibulku, rujcéte v kulinářské
akackmii lidlu.
4 osoby
hodiny
potravinová folie. palicra na maso,
papirovéutérky, režná nit, plátýnko