ete na
800 g
159.-
platí do 20. 2. 2019
kuchyr•e
lidlu.cz
4 osoby
jednoduchý
1 hodina 30 minut
provázek, vpichový teploměr, zapékací mísa, struhadlo, kulaté tvořítko, alobal
suroviny
krůti prsa,
600 g krůtích prsoua\' celku
řezníkova čerstvá porce
keramický mlýneks mořskou solí kania
keramicky mlýnek s pepřem kania
řepkový dej promienna
omáčka z hlívy:
30 g máslá pilos
200 g hlívy ústhčné
% cibule
kmín celý mikado
100 ml suchého bíléhomna soaĺ9ë
100 ml drůbežího vývaru
150 ml čerstvé smetany kešlehánĺ pilos
(33 % tuku)
listová petržel
bramborové röstl.
400 g brambor
pečených \'v troubě do poloměkka
(nejlépe moučných)
50 g anglické slaniny pikok
postup
krůtí prsa:
krůtí prse osolíme, opepřírne svážeme provázkem a opečeme v roze-
hřáté pánvi s olejem z obou stran. přendáme s výpekem do zapékadĺ
mísy, podlijeme trtrlnou ü0dy do masa vpíchneme teplon-ěr a dopeč&
me v troutŕ předehřáté ne 160 qc, až dosá hneme teploty 70 oc uvnitř
masa, poté vyndáme z trouby přikryjeme alobalem necháme chvíli
odpočívat
omáčka z hlívy
v rozehřáté, pánvi s olejem necháme rozpustit máslo, přidáme hlívu
natrhanou na proužky a zprudka opečeme, přidáme cibuli nakrájenou
najemno, kmín a po zarestování podlijeme vínem, nechárr e svařit, oso-
litre, opepříme, přilijerrľ vwar a smetanu; necháme provařit a přu*i
podáváním přidá me sekanou listovou petržel,
bramborové röstl:
brambory upečeme v troubě do polonékka, oloupeme a nastrouháme
nahrubo. smícháme seslaninou nakrájenou na kostičky, nasekanou lis-
tovou petrželí, osolímez pomocí kuchyňského tvořítka vytvarujen erôs
ti, hrmtu ve tvořítku lidusár ne. tvořítko sejrr efihee opečernev rozehřáté
pánvi s olejem dozlatova.
servírování:
kfůtĺ prse podáváme nakrájená na plátky s bramborovými rá$ti a omáč-
kou z hlívy ozdobírrp snítkou petržele,
krůtí prsa v celku
chlazeno. baleno ochranné atrnosféře.
1 kg 161,25 kč
sýrové fondue
fondue je tradiční švýcarský pokrm, který vymysleli švýcarští horalové. dnes
je považován za národní specialitu a téši se velké popularitě. fondue je ideální
pokrm pro větší společnost během oslav, rodinných sešlostí a setkání s přáteli.
jakužnázevnapovídá,základemjesýr.fonduesepodávásopečenýmchlebemnebo
blanšírovanou zeleninou. v jednom z videí kulinářské akademie lidlu vám roman
paulus prozradí, jaké sýry použít, jak docílit dokonale hladké sýrové hmoty
a čím fondue ještě vylepšit, abyste svým blízkým připravili nezapomenutelnou
sýrovou hostinu.
kuchyně lidlu