struhadlo, kuchyňský provázek, zapéraci mísa, teploměr
tento recept
a mnoho dalších
najdete na
nepŕova
plec
kuchyne
lidlu.cz
1 kg vepřové plece bez kosti
v celku čerstvá porce
černý pepř mlýnku kania
mořská sůl v mlýnku kania
2 citrony (kůra)
pomeranč (kůra)
5 stroužků česneku
pesto a//a genovese baresa
4 selské bochánky
extra panenský olivový olej
primadonna
balsamíco acentino
100 g ruko/y
100 g cornichons okurky
kořeněné freshona
červená paprika
rajčata
vepřovou plec rozřízneme tzvs na motýlka tak, abychom získali
co největší plochu, a maso lehce haklepeme. opepříme,
osolíme, posypeme nastrouhanou citronovou pomerančovou
kůrou a nastrouhaným česnekem a potřeme pestem, maso
zarolujeme a dobře svážeme provázkem, roládu vložíme
do zapékací mísy, osolímea necháme -24 hodin v lednici
marinovat.
druhý den vložíme připravené maso do trouby předehřáté
na 200 oc a pečeme nejprve 15 minut, poté stáhneme troubu
na 160 \'c, do masa vpíchfieme teploměr a pečeme tak dlouho,
až dosáhneme na teploměru 75 oc. vypneme troubu a maso
necháme v troubě odpočinout (asi 30 minut). z rolády
odstraníme provázek a nakrájíme na tenké plátky,
selské bochánky rozřízneme a opečeme v rozehřáté pánvi
s trochou olivového oleje dozlatova. opečené pečivo vyndáme,
do pánve vlijeme výpek z masa, přidáme pár kapek balsamica
a necháme chvilku svařit.
na spodní část opečeného bochánku položíme pár
lístků rukôly, plátky vepřové plece, přelijeme dresinkem
z baisarnica, přiklopíme horní polovinou bochánku, podáváme
s nakládanými malými okurkami, červenou paprikou a rajčaty
nakrájenými, na větší kousky,
cukrarna
vepřova plec
-bez kosti v celkl(
chlaženoilíaleno
ochranní
žatmosféřŕ
1 kg
aarkéta krajčovičová
koláč
s ricottou a malinami
od pondělí 27. února
250 g
1990
ricotta
čerstvý syrovátkový syr, 1 kg 79,60 kč
/cofŕq
fresco