vé petržele
30 g cibule
90 g kyselých okurek comichons freshona
keramický mlýnek s mořskou solí kania
keramický mlýnek s pepřem kania
210 g majonézy kania
lák z okurek dle chuti
plnotučná hořčice kania dle chuti
krupicový cukr castello dle chuti
kapr
600 g kapřích půlek
4 stroužky česneku
čerstvý tymián (může být sušený)
1 lžička mleté pálivé papriky kania
3 lžíce hladké mouky castello
čerstvá listová petržel
lžičky kypřicího prášku do pečiva castello
3 lžíce bramborového škrobu castello
100 ml suchého bílého vína soave
1 vejce „m\"
řepkový olej vita d\'or
i citron
stnažená listová petržel
salát
brambory ve slu xe a zeleninu uvaříme ve vodě nebo v páře, nechá ne vychladnout
a brambory oloupeme.
uvařenou zeleninu protlačíme skrz kolečko kráječ brambor a vytvořené hranolky
smícháme s najemno nakrájenou cibulí a nastrouhanou kyselou okurkou, ochutíme
solí, pepřem. majonézou. lákem z okurek. cukrem a necháme odležet. před podává-
ním (po rozležení) znovu dochutíme podle potřeby.
kapr
kapří maso naporcujeme na hranolky, které ochutíme solí, pepřem, nadrobno nase-
kanvm česnekem a wmiánem, mletou paprikou a necháme asi 20 minut marinovat.
7 hladké mouky, soli, najemno nasekané petržele, škrobil, kypřicího prášku, vína
a vejce připravíme řidší těstíčko, konzistencí podobné tetu na palačinky. víno přilévá-
me postupně, aby se netvotity hrudky.
tip: více o těstíčku dozvíte vjednom z triků kulinářské akademie lidlu.
rybu obalí!l e v lěslíčku, nechá ne okapal a sĺnažírne v rozpáleném oleji dozlatova.
po usmažení necháme na papírové utěrce okapat přebytečný tuk.
servírování
kapří hranolky servírujeme s měsíčkem citronu k bramborovému salátu ozdobenému
smaženou listovou petrželí obvykle ke štědrovečerní večeři. k večeři připíjíme teplý
jablečný punč.
tp; jak pňpravit smažemu listovou petržel se dozvite v kulinářské akademii lid/u.
40soby á 2 hodiny
střední
rolečko nakrájení brambor,
rulatévysokévykrajovátro, papírové utěrky
v prodeji od neděle 22. prosince
cena za 100 g
půlený
českých rybhiků,
ba • ný
tento recept
kuchyne
amnoho dalsich i.;dl
lidlu.cz
najdete na
jak zvládl recept
marek vašut?
podívejte se na video kuchynelidlu.cz
cook,
nabidkk z
od 22. . d
• nebo ov
201