Objevte akční slevy v Hornbachu od 2.5.
uzení na grilu na dřevěné
uhlí
maximální požitek s grilem na dřevěné uhlí
• ideální pro malé a středné velké grilované pokrmy, jako např. steaky, žebírka,
ryby, pečené či zeleninu
• ideální pro přípravu od 15 minut do cca 4 hodin
metody uzení
pii krátké době přípravy by měla zakrátko vzniknout co nejintenzivnější chut
• metoda přímého grilování nebo metoda 50/50 na vysokém žáru
takto se uzení zaručené vydaří:
• hliníkovou odkapávací misku naplňte vodou a položte ji na rošt
do nepřímé zóny
• přímo do žhavého uhlí položte až 2 plné hrsti namočených aromatických
lupínků
• zavřete poklop a nechejte v něm otevřené větrací otvory
• grilované pokrmy položte pro co nejintenzivnější aroma přímo nad uhlí, jakmile
se wtvorĺ dostatek kouře
• grilované pokrmy grilujte z obou dvou stran až hezky zhnědnou, a poté je
umístěte do nepřímé zóny prc dopečení (při uzavřeném poklopu)
při delším pečením se teplota grilu na dřevěné uhlí udržuje na relativnë nízké
úrovni a 'mváiĺ se rovnoměrné množství kouře
• metoda nepřímého grilování na středním ohni
takto se uzení zaručeně vydaří:
• hliníkovou odkapávací misku s vodou postavte mezi uhlí a rošt. vznikající vodní
pára napomůže udržet teplotu nízkou a maso stavnaté
• grilované pokrmy položte do středu nad hliníkovou odkapávací misku
• přímo na žhavé uhlí položte i až 2 plné hrsti navlhčených aromatických lupínků
• zavřete poklop a nechejte v něm otevřené větrací otvory
• pii delší dobé pečení sem tam néjaký ten lupínek přiložte, jelikož ty vydrží
vytvářet kouř pouze po dobu cca 15 až 20 minut
: =ŕuzém
uzení na plynovém grilu
maximální požitek při uzení na plynovém grilu
• ideální pro pokrmy všech velikostí, jako např.
steaky, žebírka, vepřové nebo celé ryby
• ideální pro pečení od 15 minut až hodně přes 4
hodiny, na které je zapotřebí rounomérná teplota
metody uzení
pii krátké době přípravy by měla zakrátko vzniknout co nejintenzivnější chut
• na rozdíl od uzení na grilu na dřevěné uhlí na plynovém grilu nelze pokládat
aromatické lupínky přímo na uhlí
• intenzita kouře se ovládá přes nastavení hořáku
takto se uzení zaručené vydaří:
• nejprve grilujte na požadovanou teplotu
• na grilovací rošt postavte udící box s namočenými aromatickými lupínky
• zavřete poklop
• pokrmy ke grilování zatněte pokládat na rošt až poté, co aromatické lupínky
nabobtnají a z poklopu bude vycházet kouř
• zavřete udící box
• zavřete poklop a grilujte
pii delším pečení se po dlouhou dobu utváří rovnoměrné množství kouře
takto se uzení zaručené vydaří:
• nejprve postavte otevřený udící box s navlhčenými lupínky na grilovací rošt
• a již během rozehřívání grilu na požadovanou tep otu pokládejte na rošt pokrmy
ke grilování
• zavřete poklop a grilujte