inné pekařství
pernarec
pekařství bylo založeno v roce 1992 jako rodin-
ná pekárna s cílem doplnit nedostatečné záso-
bování čerstvými pekařskými výrobky v oblasti
hracholuské přehrady a přilehlého okolí.
provozovna byla vybudována v obci pernarec,
cca 20 km západně od plzně, ve zcela nezaříze-
ných prostorách vhodně situované nemovitosti
zakoupené k danému účelu. výrobní prostory
pekařství se rozšířily z původních 160 m2 na
současných 650 rn2.
„hlavním výrobním programem byl návrat k vý-
robě klasického českého kvasového chleba, při
jehož výrobě používáme pouze tradiční recep-
turu a pracovní postup, které jsou zárukou vý-
borné chuti a prvotřídní kvality. náš chléb, zná-
mý jako pernarecký chléb, je v současné době
na plzeňsku vyhlášený”, uvedl miloň zelenka,
majitel.
součástí sortimentu je také výroba běžného,
vícezrnného a jemného pečiva, které firma do-
váží vlastními vozidly do maloobchodních sítí
potravinářských prodejen. „ve svých vlastních
prodejnách začala firma prodávat pekařské vý-
robky v roce 1998 a již v roce 2003 nás oslovili
zástupci významného obchodního řetězce a my
jsme postupně začali spolupracovat i s dalšími
významnými obchodními řetězci působícími
v našem regionu. nyní dodáváme naše výrobky
do více než 150-ti prodejen v plzeňském regio-
nu a se společností enapo to v roce 2019 bude
10 let naší společné spolupráce”, vysvětluje mi-
loň zelenka.
výrobky regionální společnosti pernarec najdete pouze ve vybraných prodejnách.
naše prodejny
potraviny enapo blížejov
leoš schwarz, majitel
prodejna enapo v blížejově funguje již od roku
2008. „pohybuji se v oboru již přes dvacet let. v té
době na daném místě se otevření prodejny potravin
jevilo jako ta nejlepší volba. vzhledem k tomu času,
co jsem u toho vydržel se dá říci, že to bylo rozhodnutí
správné”, uvedl pan schwartz, majitel.
od začátku zastává myšlenku, že sám v přetlaku všech subjektů,
které se v daném oboru pohybují, nemá možnost uspět. proto vzhledem
ke všem okolnostem, od konkurence, směrování se, modernizaci, efekti-
vité, logistice, úspoře nákladů atd., to bylo dle něj to nejlepší rozhodnutí,
kterého nelze litovat.
žít pro značku? „to zcela
neumím. myslím, že mám
v životě jiné priority. ovšem
co se týče enapa je to
jednoduché, buď věříte té
myšlence anebo to můžete
dělat jinak. za mě je tahle cesta
správná, takže jsem ke značce enapo
maximálně loajální, a to se vším co k tomu
patří”, podotkl leoš schwarz.
co se týká vývoje obchodu, potažmo celé společnosti, vše se snaží vnímat,
vstřebávat a jít si za tím. všechny nejmodernější poznatky se snaží zakom-
ponovat do praxe. vše z toho v rozumném mixu. co považuje za důležitou
součást jeho podnikání, je kolektiv lidí, který je oknem do toho, co se snaží
prezentovat a bez čehož by nebylo to co je nyní. snaží se poskytovat služ-
by na dobré úrovni a v přátelském duchu, anonymita je mu cizí. a tímto by
chtěl poděkovat všem zaměstnancům prodejny za jejich každodenní práci
a za jejich úsměv, který zákazníci potřebují.