a moravské
vinné sklepy a moravské oblasti isou známé po celém světě. v tomto
období dochází k přeměně hroznů na víno. samotné hrozny isou
vitamínovou bombou, oblíbené isou především u dětí a abstinentů,
kteří neradi zkapalněnou formu bobulí. součástí slavnostního
vinobraní je kulturní program, hudební a taneční vystoupení, výstavky
hroznů, prodej burčáku a především ochutnávky vín a burčáku. před
oslavami se musí neidříve sklidit úroda, která začíná většinou brzy
ráno, hned po opadnutí rosy. traktory a auta svážeií do sklepů hrozny
nejrůznějších odrůd. pomocí lisů, odzrňovačů a mlýnků se hrozny promění na mošt a následně na víno.
burčák
se sklizní hroznů si spoiuieme mnoho tematických akcí, které se konají v obcích všech vinařských
podoblastí, ale i mimo ně. na těchto akcích se popfií především oblíbený burčák. burčák
je populární především ve střední evropě, známý je také v rakousku a v některých částek
německa. burčák je alkoholický nápoj získaný částečným zkvašením bílých hroznů. právě
ve chvíli, kdy začne mošt kvasit, se tvoří burčák. kvašení probíhá zhruba dva týdny při nižších
teplotách. kvalitní burčák poznáme podle toho, že ie žlutý a mírně kalný. existuie také burčák
z červených hroznů, ale v prodeii se skoro necyskytuie. burčák ie velice zdravý, vyhledávají
ho lidé se zažívacími problémy. podporuje srdeční činnost a zabraňuie nervovým a kožním
poruchám. pomáhá také proti onemocnění sliznice.
určitě se letos vydeite na některé z vinobraní, která se budou odehrávat ve vinařských obcích
a městech. ochutneite dobré víno a pobavte se s přáteli u sklenky burčáku.
hovězí na červeném víně
500 g hovězí kližky, 2 velké mrkve, j cibule, česnek, červené víno (např. frankovka),
rajčatový protlak, olei, mouka, tymián, sůl, pepř, bobkový list, petrželka
maso nakróiíme na kostičky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. následně
orestuieme na oleii, aby se maso zatáhlo. na kostičky si nakráiíme cibuli, česnek
a mrkev. na pánvi orestujeme cibuli s česnekem do zlatova a přidáme mrkev. k zelenině
p?ldáme orestované maso, promícháme a zalijeme vínem. přidáme raičatový protlak,
bobkový list, snítku tymiánu s nakrájenou petrželkou a dusíme do měkka. podle potřeby
doléváme vodou nebo vývarem, pokud máme. průběžně mícháme. až ie maso měkké
vyndáme bobkový list a dosolíme. podáváme se šťouchanými brambory ozdobenými
čerstvou petrželkou.
www.cba.cz, inf0@cba.cz, tel.: 583 313 272
ceny uvedeny v kč, *nabídka plati pouze pro prodeiny s obslužným úsekem, *nabídka platí dle regionu.
ceny uvedené v letáku isou pouze doporučené. chyba v tisku vyhrazena, změna v letáku vyhrazena.
bakov nad jizerou - potraviny lita, boleslavská 842 bílovice - potraviny maňásek, bílovice 1 bludov - potraviny zd bludov, špalkova 156 bohdlkov - smišené zboží, raškov 43 bohutín - hokynéistvi, bohutín
27 boskovice - potraviny (ba, masarykovo nám 28 brněnec - smišené zboží niederlová, bměnec 3 brno - bystrc - potraviny, stouračova 1262/25 brno husovice - potraviny u dubu, nováčkova 45 brno -
tuřany - potraviny tuřanská včela, hasičská 6 brumov•bylnice - potraviny jiti švéda, 1. května 1035 bruntál - potraviny ševil, jesenická 65 brtnice - potraviny u muzea, námësti svobody 261 bidličná
• potraviny ema., šternberská 107 býchory • samoobsluha, býchory 93 čejč • potraviny, cejt 391 cervená voda • prodejna mix, cervená voda 423 česká ves • potraviny u bazénu, jánského 298 český dub iv.
potraviny cm, svobody 83/4 dašice - potraviny na námësti, némestĺ 105 desná - desná ii. - potraviny prima, krkonogské 632 domašov - potraviny jana, 384 , potraviny u posty, brněnská 179
dyjákovice - potraviny na růžku, dyjákovice 185 hejnice - měděnka, klášterni 88 hlubočky - potraviny pajer, luční 503 hlubočky - mariánské údoli - potraviny pajer, olomoucké 488 hodonín - od centrum -
potraviny, dolní valy 4 horšovský týn - potraviny mix, u garáží 259 hrabětice - potraviny, hrušovanská 57 hradec králové - potraviny na proudu, pospíšilova 1157 chromeč - hokynářstvi pavlík, chromeč 1
chvaletice - potraviny u wolfü 410 ivančice • večerka, tesaiovo nám. 3 jablonec nad nisou • potraviny (ba, jitrni 4286 jablonné nad orlici - marta market, ceská 5 jesemk - potraviny u adama, masarykovo
námësti 1001 jihlava • potraviny, žižkova 1872/89 jindřichov - potraviny lavos, jindřichov 296 klobouky u brna - benapol s.r.o., nám. míru 9/72 komín - potraviny duha, kristenova 2 konárovice - potraviny
pavel míťa, na rynku 19 konice - potraviny (ba, chmelnice 4 - potraviny (ba, husova 406 křižanov - potraviny j, bajer, la branou 319 letohrad - potraviny alejka, \'v\' aleji 738 liberec xxv-veset potraviny (ba,
deská 504 liberec xxx - vratislavice n. nisou potraviny (ba, zámecký vrch 1413 libina - smišené zboží lehnertová, dolni libina 18 lideiko - market pila lidecko, lidečko 529 liptaň - smíšené zboži romana,
liptáň 269 lošov - potraviny na kovářské, strmá 27/4 loučná nad desnou - potraviny hetmánková, loutná nad desnou 28 louny - potraviny - drogerie, kpt. nálepky 2305 lutín - neptun market, olomoucká 271
středa 13.9. -úterý 19.9.2017