pentlemi. koledníci s ní na velikonoční
pondělí chodí na koledu a symbolicky šlehají děvčata a
zeny z okolí, aby byly celý rok až do dalších velikonoc
zdravé a svěží. pomlázku by měl umět uplést každý
chlapec, proto si postup pletení připomeneme.
postup pletení pomlázky
pomlázku pleteme z osmi stejně dlouhých a silných vrbovýgh proutků.
k tomu si připravíme dva slabé proutky na svázání konců. siršĺ konec
svazku vezmeme do ruky a ieden tenky proutek do něi napříč vložíme,
pevně stiskneme a následně svazek omotáváme, vrstvíme těsně
vedle sebe a hodně utahuieme. konec tenkého proutku vložíme do
svazku, tím vytvoříme rukoieť pomlázky a můžeme začít plést. proutky
uchopíme tak, abychom měli rukoieť dal od sebe. proutky pomocí prstů
rozdělíme na dvě části po čtyřech. tu část po levé ruce rozdělíme opět
na polovinu, do vzniklé mezery vložíme vněiší proutek z pravé strany,
přehneme ho doleva, prostrčíme mezerou a pokračujeme dál v pletení
steiným způsobem, ale z opačné strany. takže proutky po pravé
ruce rozdělíme na dvě dvojice a pokračujeme stejným způsobem tak
dlouho, než pomlázku upleteme do konce. druhým tenkým proutkem
svážeme konec pomlázky tak, jako na rukojeti. přesahující konce
pomlázky ustřihneme a ozdobíme pestrobarevnými stužkami.
vaiíčková pomazánka
250 g měkkého tvarohu, 4 - 5 vaiec, 2 lžíce másla, menší cibule,
hořčice, sůl, pepř, pažitka
veice uvařená natvrdo smícháme s tvarohem a máslem. přidáme
nadrobno nakrájenou cibuli, asi dvě lžičky hořčice a dochutíme
pepřem a solí. na ozdobu použiieme čerstvě nasekanou pažitku.
velikonoční mazanec
olovina citronu, 500 g hladké mouky, 50 g másla, 60 g rozinek, 3 lžíce oleje, 100 cukru,
ml mléka, 42 g droždí, 2 vejce, 8 lžic rumu, plátky mandlí, i vejce na potření
ve vlažném mléce rozdrobíme droždí se lžičkou cukru a necháme
pod utěrkou vzejít kvásek. ve větší míse smíchám mouku, cukr
a citronovou kůru. jakmile nám vzejde kvásek, přilijeme ho k
sypké směsi. přidáme rozinky, které isme si předem namočili v
rumu, veice, citronovou šťávu, sůl a rozpuštěné máslo s oleiem.
vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi
hodinu kynout. po vykynutí z těsta vypracuieme dva bochánky,
které necháme ieště asi půl hodiny kynout. potom mazance
potřeme vaiíčkem a posypeme mandlemi. v předehřáté troubě
na 180 oc pečeme asi 45 minut.
středa 5.4. -úterý 11.4.2017