Objevte akční slevy v Bille od 22.1.
Akční nabídka
4
tak
chutná
francie
konfitovaná
kachní
stehna
kachni stehna
cena za 320 g
100
11990
4 ks kachní stehna
2 ks bobkový list
kachní sádlo
jarní cibulka
větvička estragonu
větvička rozmarýnu
stroužek česneku
hrubozrnná sůl
celý pepi
rukola
1. den:
kachni stehna opatrně nařízneme
těsně pod horním kloubem dokola.
maso se tak uvolni a při konfitovčni
se stáhne a kost nám zůstane holá
a bude lépe vypadat při servírování.
stehna naložíme do hrubozrnné soli,
čerstvého rozmarýnu a estragonu,
bobkového listu, černého pepře
a česneku.
2. den:
zalijeme kachním sádlem a táhneme
na plotýnce při teplotě cca 80-90 oc
přibližně 3 až 4 hodiny. hlídáme sádlo,
aby jen mírné probublávalo. můžeme
konfitovat také v troubě v zapékací
míse nebo pekáči, zakryté alobalem,
při teplotě 135 oc, dokud se maso
nezačne pomalu rozpadat. necháme
vychladnout a opatrně vyjmeme kost.
ve finále rozpálíme troubu na 230 oc
a stehna zapečeme několik málo
minut dokřupava.
bon appétit
minikuřátko
cena za 500 g
11670
kuřecí prsa
sous-vide
360 g
toog.24,31kč
maison castel
merlot
0,751
10990
