Objevte akční slevy v Albertu od 24.5.
na každý den
* tip
pokud máte doma
zapřísáhlé masožravce,
uvařte jim k čočce kousek
uzeného nebo ohřejte
kvalitní párek.
energie: 468
13,5 g
bílkoviny: 64,6 g
čočkové ragú se ztraceným vejcem
oblíbená čočka s vejcem se dá udělat
i takhle. pokud vás stresuje příprava
ztraceného vejce, uvařte ho naměkko
nebo si usmažte volské oko.
4 porce
30 minut přípravy
a velmi snadné
i cibule
2 stonky řapíkatého celeru
2 mrkve
olivový olej
400 g červené čočky
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžice octa
4 vejce
sůl a pepř
i hrst hladkolisté petržele ast
hladkolista petržel
petrželka s hladkými lístky má
výraznou a plnou chuť. hodi
se jak do zeleninových, tak
masitých pokrmů, ideální je
na jejich finálni dochucenĺ
• cibuli, řapíkatý celer a mrkev očistěte
a nakrájejte na drobné kostičky.
v hrnci rozpalte olej a zeleninu na
středním plamenu orestujte, měla by
pouze změknout, ne chytit barvu.
• asi po pěti minutách přisypte čočku,
promíchejte ii se zeleninou, přidejte
tymián a přilijte vodu tak, aby tekutina
sahala asi centimetrpod hladinu
obsahu hrnce. přiklopte, stáhněte
plamen a nechte asi 15 minut pomalu
vařit. občas čočku zkontrolujte,
případně doplňte trochu tekutiny.
• mezitím ve větším hrnci přiveďte k varu
vodu s octem a stáhněte plamen, aby
voda jen lehce pobublávala. do misky
rozklepněte vejce, ve vodě vytvořte lžící
vír, do jeho středu vyklopte vajíčko, nechte
ho vařit čtyři minuty a vylovte. takto
postupně připravte všechna vejce.
• hotovou čočku dochuťte solí a pepřem
a rozdělte na talíře. na každou porci dejte
jedno vejce, osolte, opepřete a celý pokrm
zasypte nasekanou hladkolistou petrželí.
16
květen,' cerven 2017 albert.cz
