bízí i exotické jedlé listy a stále oblíbeněj-
ší jedlé květy.
kombinace masa a bylinek jsou nepřeberné - vhodná a doporučená spo-
jení najdete u obrázků jednotlivých bylinek. zákaznici si ve velkoobcho-
dech makro mohou vybírat ze široké palety nejrůznějších druhů bylinek
z tuzemských i zahraničních farem - některé pocházejí až z izraele nebo
z keni. řezané jsou v nabídce ve vakuovaných vaničkách, velké restaurace
a další gastroprovozy mají k dispozici velká balení v kartonech či polysty-
renových boxech.
bylinky s jemnými listy rychle vadnou, proto je třeba dodržet zásady správ-
ného převozu v chladu a rychle je umístit do chladničky, kde je lze několik
dnů uchovat, i když nejlépe chutnají zcela čerstvé. nejprve seřízněte konce
stonků a umistéte do nádoby s trochou vody na dné. horní část bylinek pře-
kryjte mikrotenovým sáčkem, ten připevněte gumičkou k nádobě a uložte
ji do chladničky. voda by se měla každý druhý den vyměnit. pouze bazalce
lépe svědčí pokojová teplota.
jedlé květy a exotické listy
trendem posledních let je korunovat pokrm jedlými květy. spoustu rost-
lin totiž lze konzumovat včetně dekorativních květů, které vnesou na talíř
chut, křehkost, půvab i barevný akcent. prodávají se v plastových vanič-
kách a uchovávají se v chladu, ovšem nikoli v mrazu. spotřebovat by se
měly co nejdříve, při optimálních skladovacích podmínkách, tedy v teplotě
2-4 \'c, vydrží 2-7 dní.
do českých kuchyní přicházejí také exotické jedlé listy citrusů a dalších
rostlin dodávající pokrmům typickou chuť. jsou to například sukulent-
ní majii leaves nebo kaffir lime leaves aromatické tmavě zelené listy
mauricijské papedy, citrusu známého také jako kafrová limetka či indický
citronovník.
17. 5.-30. 5. 2017
hovězí svíčková
17.5.-30.5.2017
dohledatelnost
původu k farmáři
kuřeci.nľaso-
na etiketé
kuřecí horní
stehno bez kosti
a kůže
původ: česká republika
bal cca 1,5kg
cena za 1 kg
17. 5.-30. 5. 2017
platýs velký filet
lat. pleuronectes platessa
vel.: cca 140 g,\'ks
původ: dánsko, lov
cena za 1 kg
11890
136,7ľ
33900
17.5.-30.5.2017
perlička supreme
původ: francie
bal: 345 g
cena za 1 ks
17.5.-30.5.2017
claresse filet
lat.: heterobranchus longifilis
x clarias gariepinus
vel: 100-400 g/ks
půvoď nizozemsko, chov
cena za i kg
116?0
133,40\'
24990
286,35•
s řetízkem
původ: belgie
vakuové baleno
bal: cca 2
cena za 1 kg
17. 5.-30. 5. 2017
krevety vařené celé
lat. litopenaeus monodon
80-100 ks/kg
původ: ekvádor, chov
cena za 500 g
7
*cena s dph
46900
53935*
15900
makro
